スコットランドのオーガニック大麦を使用しています。 この大麦を生産する農家のみなさんと密に交流。彼らの何百年も昔から伝え 継がれてきた自然に逆らわず、自然とともに育む農法や、生物多様性を尊重 したあり方に共感。農法、蒸留法、熟成。1本のウイスキーの背景にある長 い時間や人の積み重ねこそが、心に響くウイスキーを育むと信じ、大切に製造しています。 ▪️英国王室御用達 King Charles III(チャールズ国王)より、その上質な味わいと技術、生産の姿勢などをご評価いただき、英国御用達のお墨付きを得ている特別な商品です。 ▪️伝統の大麦をオーガニック栽培 スコットランドのオーガニックバーレイ(大麦)の栽培は、数百年の時を経て受け継がれてきまし た。自然に逆らうのではなく、自然と共に働く智慧を活用し、生物多様性を促進。野生動物を守 りながら栽培されています。われわれは、その在り方や積年の営みに共感、尊重し、全ての顔が 見える生産者と綿密な連携を取り、できる限り最高品質のオーガニック大麦が収穫できるよう努め ています。 ▪️スコットランドの信頼できる蒸留所を厳選 スコットランド地域のなかでも特に信頼できる蒸留所において、ごく少量生産で大切に蒸留を行なっていま す。蒸留は都度1回のみ。各蒸留所のマスター・ディスティラーの技により独特の味わいが生まれます。 ▪️オーク樽 樽職人たちによって厳選された伝統的なオーク樽を使用。熟成庫は、自然豊かなスコットランドの入り江の 端、林の中に安全に設置されています。庫内は冷暗で、そこではスコットランドのいくつかの最高品質のシ ングルモルトウイスキーも生産、熟成されています。オーガニックシングルモルトの香り高さと余韻を高め たブレンドです。 ▪️IWSC 品評会で高評価 IWSC:インターナショナルワイン&スピリットコンペティション(世界最大級のコン ペティション)をはじめ、世界中のいろんな品評会でトロフィー受賞。 ▪️ユーロリーフ・オーガニック認証 ユーロリーフ(EU 欧州委員会による認証)認定を取得。 これは、生産過程における、化学薬品や肥料、抗生物質の使用に厳しい制限をクリアし管理当局によって行われる、一年に一度の検査をクリアしたオーガニック食料品に対してロゴの使用が許可される。 ▪️スコットランドの信頼できる蒸留所を厳選 スコットランド地域のなかでも特に信頼できる蒸留所において。ごく少量生産で大切に蒸留を行なっていま す。蒸留は都度1回のみ。各蒸留所のマスター・ディスティラーの技により独特の味わいが生まれます。 ▪️LONDON & SCOTTISH International Ltd.について 当社は、スコットランド エディンバラのパーカ一族が所有する企業で、ロンドンを拠点に高品質なウイスキーやジンを開発。その商品は、すべてイギリスを始めヨーロッパ全土で愛されています。世界ではじめてオー ガニックスピリッツを製造しました。とくにその代表作である、“Juniper Green Organic Gin”は、2000 年の製品発表以来、従来の世界の大手ブランドをものともせず、50個を超えるメダルを受賞しました。また傑出した品質や功績が高く評価され、2007年には国王御用達になるという名誉を受けました。（これは、史上で初めて英国王室御用達となったジンです。）